烤鱼的操作过程：
先将鲤鱼宰杀，开背，清洗，再加精盐，料酒码味，然后放入火上烤制九成熟，刷香油，撒辣椒粉，孜然粉即可。再将鱼装入盘内，盘中用洋葱丝（或大葱丝）垫底，**后将炒好的味汁淋在鱼上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
味型特点：体现泡椒，泡姜味浓郁，酸辣可口，又见麻味，是开胃增食欲之佳品，可烫小配菜。
烤鱼箱特点：烤鱼速度快，3斤以下，3分钟烤熟，升温速度快，升到300度以上，220秒左右。烤鱼效果好：外焦里嫩，鲜嫩爽口，受大众好评，提升翻台率，节约成本，人力，一人可操作4-6台，现全国1000多家店面都在使用。
河南恒晟实业有限公司专业生产供应烤鱼专用烤鱼箱，商用烤鱼箱，烤鱼机器，恒晟系列烤鱼箱用户多，范围广，无论是:鱼酷，鱼派，巫山烤鱼，烤鱼夫，诸葛烤鱼，三国烤鱼，万州烤鱼等行业内**专业品牌烤鱼店还是夜市烧烤，大排档等个性小吃，恒晟烤鱼箱都是他们的一致选择， 每个店至少三台，效率高，出鱼快，外焦里嫩，口感**，口碑可鉴，可根据客要求制定定做。
烤鱼箱用途：
恒晟烤鱼箱用户多，范围广。典型用户：山东快乐的鱼，安徽头名烤鱼，南京美人鱼，重庆万州烤鱼，山西渔歌烤鱼，湖南渔奴烤鱼等大型连锁餐饮公司，以及一些自主经营的烤鱼餐馆、品牌烤鱼店、夜市烧烤、大排档。
联系人：赵女士
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